Caggionetti Abruzzesi

Hvilken jul ville være uden Abru??o poops? En typisk abru..o-dessert, der aldrig svigter på bordet for enhver abru. .o-familie. Typisk især for Aprovincia fra Teramo, de er dybest set halvmåneformede ravioli, fyldt med en fyldning baseret på kogte kikærter, mandler og kakao-dårlige ingredienser og let at finde − derefter stegt i kogende olie. En gammel opskrift, overleveret fra generation til generation med mange variationer: i en anden version erstattes kikærter med tørrede kastanjer, gennemblødt og kogt.