Caciocavallo sassanese digantung

Caciocavallo sassanese digantung Menggantung tidak lebih dari memasak keju yang lambat pada bara: itu tetap tergantung pada api pada ketinggian setidaknya 30 cm, melekat pada "tali" sendiri jauh dari kontak langsung dengan bara di bawah ini. Dalam campuran api dan api bentuk dari caciocavallo bulat, ditangguhkan antara langit dan bara, membuat ide dari "pengorbanan" susu.