Caciocavallo சிலானோ DOP

பசிலிகாட்டா, கலாப்ரியா, மோலிஸ் மற்றும் புக்லியா ஆகிய பிராந்தியங்களில் தெற்கு இத்தாலியின் பொதுவான தயாரிப்பு. இது சிலா பீடபூமியிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. முக்கியமாக அரசுக்கு உணவளிக்கப்படும் மாடுகளிலிருந்து பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது brado.La முதிர்வு பாதாள அறைகளில் குறைந்தபட்சம் 30 நாட்களுக்கு நடைபெறுகிறது. இந்த சீஸ் தீவிரமான நறுமணத்தையும் இனிமையான ஸ்பைசினஸையும் கொடுக்கும் முதிர்ச்சிக்கு சிலாவின் காலநிலை ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். சிலானோ " ஏனெனில் பெயரும் தோற்றமும் சிலா பீடபூமியில் உள்ள பண்டைய உற்பத்தி பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தெற்கு இத்தாலியின் வரலாற்று பாலாடைகளில் ஒன்றாகும். ஏற்கனவே 1500 ஆம் ஆண்டில் ஹிப்போகிரட்டீஸ் கேசியோவின் உற்பத்தியைக் குறிப்பிட்டுள்ளார், அதை உற்பத்தி செய்யும் கிரேக்க கலையைப் பற்றி விவாதித்தார். பல உணவுகளை சுவைக்கப் பயன்படுகிறது. குறுகிய அல்லது நடுத்தர வயதுடையவராக இருந்தால், ரொட்டியுடன் அல்லது காய்கறிகளுடன் அனுபவிக்கப்படுவதும் சிறந்தது. இது ஒரு சீஸ், அது உருகப்படுவதற்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது. இது வெள்ளை ஒயின்களுடன் ஒரு நறுமணம் மற்றும் ஆளுமையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வயதாகிவிட்டால், அது நடுத்தர உடல் சிவப்பு ஒயின்களை விரும்புகிறது.