Caciocavallo саксанскі павешаны

Caciocavallo саксанскі павешаны Павешанне-гэта не што іншае, як павольнае прыгатаванне сыру на вуглях: ён застаецца якія вісяць на агні на вышыні не менш за 30 см, прымацаваным да яго ўласнай "вяроўцы", далёкай ад прамога кантакту з вуглямі пад ім. У сумесі агню і полымя круглявая форма caciocavallo, падвешаная паміж небам і вуглямі, робіць ідэю малочнага "ахвярапрынашэння" добрай.