Caciocavallo саксански обесен

Caciocavallo саксански обесен Окачването не е нищо друго освен бавно готвене на сирене на въглища: той остава висящ на огън на височина най-малко 30 см, прикрепен към собственото си "въже", далеч от директен контакт с въглищата под него. В смес от огън и пламък, закръглената форма на caciocavallo, окачена между небето и въглищата, прави идеята за млечно "жертвоприношение" добра.