Cacio Pecorino ó Pienza agus Val D'Orcia

Is cáis chrua é Pecorino di Pienza a dhéantar as bainne caorach paistéaraithe, cuas, salann agus coipthe lachtaigh. Is táirge agraibhia é ó cheantar Pienza, i gceantar Sienese, an t-aon cheann a aithnítear mar thraidisiúnta ná an pecorino di Pienza atá in aois i mbairillí darach ar feadh 90 lá ar a laghad mar a léirítear i liosta Réigiún na Toscáine (An Arsia).