Cabrales (în spaniolă: Queso de Cabrales) este o brânză albastră.

Cabrales (în spaniolă: Queso de Cabrales) este o brânză albastră produsă în mod artizanal de către fermierii din Asturias, Spania. Această brânză poate fi făcută din lapte de vacă pur, nepasteurizat, sau amestecată în mod tradițional cu lapte de capră și/sau de oaie, ceea ce conferă brânzei o aromă mai puternică și mai picantă.