Cá Muối

Lưu trữ cá Muối là một trong những phương pháp lâu đời nhất của bảo quản cá. Cá muối được làm sạch và muối để có thể để cửa hàng họ ở nhiệt độ phòng trong lọ, thậm chí cho hai hoặc ba năm. Điển hình là những cá Muối của Lazio. Họ xuất hiện cả, rút ruột và không có người đứng đầu lớp phong phú của thô muối trên làn da.