Farinata digawe ing Italia. temtunipun sajian penting saka panganan werna Genoese. Panggang ing negara cair, siap masak. campuran lenga lan glepung chickpea. Sing apik yaiku; tipis lan crunchy ing lumahing nanging alus ing njero. Nanging, iku perlu kanggo ngomong sing lair saka farinata gegeran karo Tuscany lan karo Pisa ing tartamtu, ngendi fain & agrave; jenenge cecìna. Ing kasus apa wae, saliyane apik, iki isih dadi alternatif ekonomi paling apik kanggo nedha awan lungguh ing restoran.
Miturut panemu kita, nanging apike. mung pendapat, vmesthi nyoba sing ana ing Sa Pesta (liwat dei Giustiniani 16r) kanggo nemu atmosfer Genoese banget saka restoran, saka Antica Sciamadda (liwat San Giorgio 14), lan saka Sciamadda (liwat Ravecca 19): kene farinata ora tau banget greasy, lan iku; salah siji saka sawetara sing tetep apik uga adhem.