Brodetto alla vastese

এই brodetto alla vastese হয়, একটি টিপিক্যাল থালা Abruzzo সামুদ্রিক খাবারও যে সম্মিলন, রং, গন্ধ এবং স্বাদে, সমুদ্র ও জমি মধ্যে একটি সুস্বাদু স্যুপ, কিন্তু আলো জন্য অকৃত্রিম উপাদানগুলো. আঞ্চলিক ঐতিহ্য প্রসঙ্গে, বরাবর প্রসারিত যে প্রদেশে উপর নির্ভর করে ভাইদেট্ বিভিন্ন ধরনের আছে 33 উপকূল কিমি. এছাড়া যে এর Vasto (CH) আসলে, আমরা করতে পারেন, এছাড়াও উল্লেখ brodetto "আল্লা giuliese" বা "আল্লা pescarese". ইতিহাস এবং কর্কশ মাছ স্যুপ এর লেজেন্ড ঐতিহাসিকভাবে brodetto জন্মগ্রহণ করেন, ব্যবহার এবং পুনরুদ্ধার সব ছোট এবং ছোট মাছ যে গঠন" scafetta " বা মাছ ঝুড়ি যে জেলে রাখা, নিজের জন্য সম্ভবত কম সঙ্গে নিখুঁত টুকরা বিক্রি করতে বা left at the end of the day. এটা নৌকা সরাসরি প্রস্তুত করা বিরল নয়. বিশ্বের অনেক প্রথাগত রেসিপি জন্ম "," দরিদ্র আজ brodetti হয়ে আছে ঐশ্বর্যবান সহ ডিশ এছাড়াও molluscs এবং মূল্যবান মাছ যেমন scampi, সামুদ্রি প্রাণীবিশেষ, কড, সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ, redfish, palombo, cephalus, একমাত্র এবং অন্যদের. উপর জন্ম ও অফিসিয়াল রেসিপি কি সংজ্ঞায়িত করা হয়, স্থানীয় উপভাষা "লু vrudàtt vuastarèule" আছে না অনেক certainties এবং আসলে Vasto প্রতিনিধি দলের ইটালিয়ান রন্ধন একাডেমী জমা হয়েছে এবং নিবন্ধিত শাস্তিমূলক এর" Brodetto Alla Vastese" দ্বারা প্রস্তাবিত একাডেমিক Pino Jubatti. পরিচালিত বিভিন্ন গবেষণার অনুসরণ, আসলে, এটা এই রেসিপি সময়ের নিচে হস্তান্তর ব্যবহার সঙ্গে সবচেয়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল বলে মনে করা হয়. কিংবদন্তি অনুযায়ী, brodetto alla vastese স্ত্রী ছিল একটি জেলে থেকে chietino যারা এক দিন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, সংহত, মাছ, সাধারণভাবে ব্যবহৃত জন্য স্যুপ, সঙ্গে সবজি. তিনি লঙ্কা যোগ করা, পার্সলে এবং ফ্লোরেনটাইনের দুর্ভাগ্যবশত গতিতে প্রারম্ভ এ, বলা টমেটো পর্শুকাযুক্ত, "অর্ধেক সময়" টমেটো, স্বাদে এবং খুব আরামপ্রদ একটি জটিল থালা প্রাপ্তির. মাংসল এবং সুস্বাদু টমেটো" কোঁকড়া লয়", একটি পাখা আদর্শ পণ্য, গ্রীষ্মে চাষ করা হয় যখন শীতকালে এটি প্যাকেজ বয়াম পাওয়া যায়.