Brodetto alla vastese

गावातील हेतू सर्वतो रंग मेळ की अब्रुझो सागरी खाद्यप्रकार एक ठराविक डिश आहे, स्कॉप्स आणि समुद्र आणि एक चवदार सूप जमीन पण साहित्य खरेपणाची प्रकाश. प्रादेशिक परंपरा संदर्भ, बाजूने वाढवायचे की प्रांतांमध्ये अवलंबून थ्रेड विविध प्रकार आहेत 33 कोस्ट किमी. याशिवाय त्या Vasto (CH), खरं तर, आम्ही देखील करू शकता उल्लेख brodetto "alla giuliese" किंवा "Alla pescarese". इतिहास आणि अफाट मासे सूप आख्यायिका ऐतिहासिकदृष्ट्या थ्रेड वापर आणि" टाक्या, " किंवा कोळी स्वत: साठी ठेवले की मासे टोपली स्थापन की सर्व लहान आणि लहान मासे पुनर्प्राप्त करण्यासाठी जन्म झाला, कदाचित विक्री किंवा दिवसाची शेवटी बाकी कमी परिपूर्ण तुकडे. तो बोट थेट तयार करणे हे असामान्य नाही. अनेक पारंपारिक पाककृती जन्म "गरीब", आज brodetti झाले आहेत भव्य dishes समावेश देखील molluscs आणि मौल्यवान मासे अशा scampi, समुद्रात तरंगणारा एक प्राणी, शेंग, gameplay, redfish, palombo, cephalus, एकमेव आणि इतर. जन्म आणि अधिकृत कृती काय आहे व्याख्या स्थानिक बोली, "लू vrudàtt vuastarèule" आहेत, नाही अनेक निश्चित आणि खरं Vasto प्रतिनिधी इटालियन अकादमी स्वयंपाक आहे, जमा आणि नोंदणीकृत शिस्तभंगाची च्या" Brodetto Alla Vastese" प्रस्तावित शैक्षणिक Pino Jubatti. आयोजित विविध संशोधनांमधून खालील, खरं, या कृती वापर वेळ खाली हाताने सर्वात सुसंगत होते मानले होते की. आख्यायिका यांच्या मते, ब्रदर्स एक दिवस मासे समाकलित करण्याचा निर्णय घेतला जो सरदार एक कोळी बायको झाले, सामान्यतः सूप वापरली, भाज्या सह. तो मिरची जोडले, अजमोदा (ओवा) आणि फ्लोरेन्ससंबंधी टोमॅटो म्हणतात, अब्रुझो मध्ये, "अर्धा वेळ" टोमॅटो, फ्लेवर्स आणि अतिशय आनंददायी मध्ये एक जटिल डिश प्राप्त. लठ्ठ आणि चवदार टोमॅटो "तूझो टेम्पो", वसलेला एक ठराविक उत्पादन, हिवाळ्यात तो पॅकेज खोटारडे उपलब्ध आहे, तर उन्हाळ्यात कापणी होते.