Brodetto అల్లా vastese

The brodetto అల్లా vastese ఒక ప్రత్యేక వంటకం అబ్రుజోలో సముద్ర వంటకాలు మిళితం చేసే రంగులు, సువాసనలు మరియు రుచులు సముద్ర మరియు స్ధలం లో ఒక రుచికరమైన సూప్ కానీ కూడా కాంతి కోసం స్వచ్ఛత పదార్థాలు. లో సూచన ప్రాంతీయ సంప్రదాయం, వివిధ రకాల ఉన్నాయి brodetto బట్టి సంస్థానాలు విస్తరించి వెంట 33 కిలోమీటర్ల తీరం. పాటు ఆ యొక్క ఒక పరువు పు (CH), నిజానికి, మేము కూడా చెప్పలేదు brodetto "అల్లా giuliese" లేదా "అల్లా pescarese". చరిత్ర మరియు పురాణం యొక్క vastese ఫిష్ సూప్ చారిత్రాత్మకంగా brodetto జన్మించాడు ఉపయోగించడానికి మరియు తిరిగి అన్ని చిన్న మరియు చిన్న చేప ఆ ఏర్పాటు" scafetta " లేదా చేపల బుట్ట అని జాలరి ఉంచింది కోసం తాను, బహుశా తక్కువ పరిపూర్ణ ముక్కలు అమ్మే లేదా ఎడమ at the end of the day. అది పడవ నేరుగా తయారు కోసం అది అసాధారణం కాదు. వంటి అనేక సంప్రదాయ వంటకాలు జన్మించిన "పేద", నేడు brodetti మారాయి దివ్యమైన వంటకాలు సహా కూడా మొలస్క్లు మరియు విలువైన చేపలు వంటి scampi, కటిల్ఫిష్, వ్యర్థం, ముల్లెట్, redfish, palombo, cephalus, ఏకైక మరియు ఇతరులు. న పుట్టిన మరియు అధికారిక రెసిపీ ఉంది ఏమి లో నిర్వచించిన స్థానిక మాండలికం "లూ vrudàtt vuastarèule" ఉన్నాయి, చాలా ఖచ్చితమైన మరియు నిజానికి ఒక పరువు పు ప్రతినిధి ఇటాలియన్ అకాడమీ ఆఫ్ వంట ఉంది జమ మరియు నమోదు క్రమశిక్షణా యొక్క" Brodetto అల్లా Vastese" ప్రతిపాదిత ద్వారా విద్యా పినో Jubatti. పరిశోధనలు నిర్వహించిన వివిధ పరిశోధనలు తరువాత, నిజానికి, ఈ వంటకం కాలక్రమేణా తరాలుగా ఉపయోగాలు అత్యంత స్థిరమైన అని భావిస్తారు. పురాణం ప్రకారం, brodetto అల్లా vastese భార్య ఒక జాలరి నుండి chietino ఎవరు ఒక రోజు నిర్ణయించుకుంది ఇంటిగ్రేట్ చేప, సాధారణంగా ఉపయోగించే కోసం సూప్, కూరగాయలు. ఆయన చిలి, పార్స్లీ మరియు ఫ్లోరెంటైన్ ribbed టమోటాలు అని, అబ్రుజోలో, "సగం సమయం" టమోటాలు, సంపాదించేందుకు, ఒక క్లిష్టమైన వంటకం రుచులు మరియు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. The fleshy మరియు రుచికరమైన టమోటా "mezzo టెంపో", ఒక సాధారణ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక పరువు పు, గానీ లో వేసవి లో అయితే శీతాకాలంలో అది అందుబాటులో ఉంది సీసాలలో ప్యాక్.