Braun i Castel Del Rio PGI

Në Luginën Santo, jo larg Imolës, çdo vit pemët e gështenjave të Qyteteve Kastel Del Rio, Fontelice, Kasalfiumaneze dhe Borgo Tosignano japin një frut të lashtë me Një Pulp të ëmbël dhe kërcitës, Kafja E Kastel Del Rio PGI. Prodhimi i specieve Castea Sativa Mill, për shekuj ajo ka ushqyer brezat e familjeve lokale. Pema e gështenjës u përhap në fakt në Apeninat rreth vitit 1000 nga puna e urdhrave monastikë dhe që atëhere merr një rol primar në jetesën e banorëve të zonës, kaq shumë sa që quhet pema e bukës. Ndryshe nga një "kushëri" gështenja, Kafe Castel del Rio IGP, dhe browns në përgjithësi janë të dallohen nga disa tipare specifike: ata kanë një shije të ëmbël dhe aromatik, i cili përfshin parfume e drurit; dimensionet e tyre janë më të mëdha se ato të gështenja, dhe ndryshe nga gështenja, lëkura e tyre ngjyrë kafe dhe të hollë lëkurëzës, të brendshme dhe të hiqen me lehtësi ekstreme.