Brânză Afuega El Pitu

De origine oarecum nedeterminată, se știe că brânza Afuega El Pitu este una dintre cele mai vechi brânzeturi din Spania și cea mai veche din Principat. În secolul al XVIII-lea a fost deja folosit ca monedă de plată a impozitelor. Acesta a fost preparat în toate gospodăriile care dețineau bovine, prin procedura simplă de setare instantanee a laptelui. Brânză artizanală care din 2004 s-a bucurat de denumirea de origine protejată.