Brandacujùn, Ligūrijas Stockfish

Brandacujùn ir Ligūrijas ēdiens, kas izgatavots ar Stockfish un kartupeļiem, kas ir ļoti izplatīts Rietumu Rivjērā. Tās nosaukums cēlies no "brandare", kas ir enerģiski sakrata sastāvdaļas kastrolis, līdz tie atšķetināt. Zīmola izgudrojumsacujùn ir saistīts ar jūrniekiem, kuri ilgu krustojumu laikā gatavoja pazemīgus ēdienus ar tiem produktiem,kuriem nekad trūka kuģu, piemēram, kartupeļi un stocco: sliktas sastāvdaļas, kas ilgu laiku tika saglabātas, kā arī ļoti daudzpusīga virtuvē. Vienkāršs un garšīgs, tas ir ideāls, lai to baudītu kā otru vai kā ēstgribu, pasniegtu nelielās atsevišķās porcijās vai dzēstos. Atklājiet, kā to izdarīt, sekojot soli pa solim mūsu receptei.