Boston krem pita

Boston Cream Pie je žuti kolač od maslaca punjen kremom ili vrhnjem i prekriven čokoladnim glazurama. Desert je dobio ime kada su kolači i pite kuhani u istim posudama, a riječi su korištene zamjenjivo.U posljednjem dijelu 19. stoljeća, ova vrsta kolača je drugačije naziva i" pita " i, "Moje čokoladno-krem kolač s", ili "Moje krem kolač ".Vlasnici hotela Parker House u Bostonu kažu da je Boston Cream Pie prvi put stvoren u hotelu od strane francuskog kuhara Augustina François Anezen, koji je vodio kulinarsko osoblje hotela od 1865.do 1881. godine. Izravni potomak ranijih kolača poznatih kao American puding Pie i Washington pie, desert je naveden na izborniku Parker House kao čokoladni krem kolač, Parker House čokoladni krem kolač i konačno Boston krem pita. Kolač se sastojao od dva sloja francuskog kolača od maslaca, napunjenog debelim kremom i nauljenim rum sirupom; njegova je strana bila prekrivena istom kremom prekrivenom prženim bademovim kriškama, a vrh je prekriven čokoladnim ružem.Dok su ostali kolači s kremom možda postojali u to vrijeme, čokoladni kolači kao premaz bili su novi proces, čineći ga jedinstvenim i popularnim izborom na jelovniku.[