La Gingerbread House, nota anche come Boissiere House, è una residenza storica situata al 26 di Queen's Park West, a Port of Spain, Trinidad e Tobago. Progettata e costruita nel 1904 dall'architetto Edward Bowen per il proprietario C.E.H Boissière, la casa è considerata una delle più fotografate della città.
La struttura è caratterizzata da un'architettura tipica del periodo coloniale, con decorazioni a base di legno intagliato e dipinto, da cui il nome "Gingerbread House". Al suo interno, la casa presenta soffitti in gesso realizzati dallo stesso artigiano italiano che ha lavorato ai soffitti di altri edifici storici della città, come Killarney e il Consiglio della Camera della Red House. Le finestre colorate in vetro, con le loro rampicanti di fragole nel piccolo studio con tetto a pagoda, filtrano la luce del mattino e creano un'atmosfera suggestiva.
L'arredamento della casa è costituito da mobili antichi, opere d'arte e oggetti preziosi, tra cui il grande orologio da tavolo presente nella sala da pranzo. La residenza è anche nota per il suo giardino curato, che offre un'oasi di tranquillità nel cuore della città.
La Gingerbread House è stata dichiarata monumento nazionale di Trinidad e Tobago e, pur essendo di proprietà privata, è visitabile su prenotazione. La sua bellezza e il suo fascino hanno ispirato molti artisti e fotografi, e l'edificio è diventato un'icona della città di Port of Spain.