Da bi se izognili diatribam o izvoru bocconottija, polnjenih kolačev, recimo takoj, da se ponašajo s tradicionalnim agroživilskim izdelkom tako v Abruzzu kot v Pugliji in Kalabriji. Abruzzo legenda izum pripisuje služkinji osemnajstega stoletja. Za svojega gospodarja je pripravila pecivo iz kratkega lesa, napolnjeno s tekočo kavo in čokolado, takrat status sestavin SM in tako, bocconotto.
Legenda prihaja iz Castel Frentano, provinca Chieti, kjer najdemo bocconotto castellino. Ta različica pite ima okrnjeno stožčasto obliko in je napolnjena s čokoladno kremo, aromatizirano z mandlji in cimetom.