За да се избегне диатрибов за произхода на бокконотти, пайове с пълнеж от тестото, ние веднага казваме, че те използват традиционния агропродовольственный продукт, като в Абруцо, така и в Пулия и Калабрия. Легендата на Абруцо приписва изобретението си на слугиня от осемнадесети век. Боунс беше приготвил за своя домакин лакомство с къс хляб, напълнено с Течно кафе и шоколад, по това време символи на състоянието, за да яде с една хапка. Така че, боконото.
Легендата идва от Кастел Френтано, провинция Киети, където намираме bocconotto castellino. Тази версия на баницата има стволово-конична форма и е пълна с шоколадов крем с аромат на бадем и канела.