Blagovne znamke in živila / Lumachelle, all'urbinat

Polži, vsi zrajcani: niso pravi polži, ampak oblika svežih testenin, ki jih spominja. Peciva, položena na pecilni list, se narežejo na majhne trakove velikosti približno 1 cm, ki se valjajo po sebi s pomočjo palice. Vedno s palico in s pomočjo glavnik (orodje za obdelavo svežih testenin, s katerimi je najbolj znan garganelli so pripravljeni) majhne vrstice, ki so na zunaj tega valja. Jedo jih v juhi z zeljem, repo in paradižnikom, ocvrtim v maslu, skupaj s klobaso in piščančjimi prsmi.