Bicciolani من Vercelli

Bicciolani هي ملفات تعريف الارتباط المتبلة طفيفة ، على غرار الغريبة ، والتي يتم إنتاجها باستخدام طرق المعجنات الحرفية. المكونات المستخدمة هي: دقيق القمح الطري ، نشا البطاطس ، السكر ، الزبدة ، البيض الكامل والصفار ، التوابل ، القرنفل ، القرفة ، جوزة الطيب ، الكزبرة ، العسل والملح. بعض محلات الحلويات أيضا إضافة الشوكولاته. كما يمكن العثور عليها معطرة بالليمون. أنها تنتج كل anno.Ai يضاف نوعان من الدقيق السكر والتوابل والزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة والعسل والملح والبيض. اعمل العجينة جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. ثم اسمحوا الوقوف في مكان بارد لمدة 6 ساعات. على ورقة الخبز ، يتم تشكيل شرائط طولها حوالي 10 سم ووضعها في فرن يتم تسخينه مسبقا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 10 دقائق.وفقا للبعض ، تعود وصفة Bicciolani إلى عام 1809 من قبل Carlo Provenzale ، طاه المعجنات من Vercelli ، وفقا للآخرين ، كان البسكويت قد ظهر في Vercelli ، أثناء احتلال النمساويين في حروب الاستقلال.