Bicciolani של Vercelli

Bicciolani הן עוגיות מתובלות קלות, בדומה ללחם קצר, אשר מיוצרות באמצעות שיטות מאפה לא תעשייתי. המרכיבים המשמשים הם: קמח חיטה רכה, עמילן תפו " א, סוכר, חמאה, ביצים שלמות וחלמון, תבלינים, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט, כוסברה, דבש ומלח. יש חנויות מאפים שמוסיפות גם שוקולד. ניתן למצוא אותם גם בניחוח לימון. הם מייצרים את כל ... anno.Ai שני סוגים של קמח מתווספים סוכר, תבלינים, חמאה רכה בטמפרטורת החדר, דבש, מלח וביצים. תעבוד טוב על הבצק עד שתקבל בצק חלק והומוגני. אז בואו לעמוד במקום מגניב במשך כשש שעות. על סדין אפייה, סרטים באורך 10 ס " מ נוצרים ומכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלסיוס למשך 10 דקות.לפי חלק מהמתכונים של הביצ 'ולני משנת 1809 על ידי קרלו פרובנזייל , שף קונדיטור מוורצ' לי, על פי אחרים, הביסקוויט היה מופיע בורצ ' לי, במהלך הכיבוש על ידי האוסטרים במלחמות העצמאות.