Bicciolani з Верчелли

Bicciolani з'яўляецца злёгку рэзкім печыва, як пясочнае цеста, якое вырабляецца з выкарыстаннем рамесных метадаў выпечкі. Выкарыстоўваюцца інгрэдыенты: мяккая пшанічная мука, бульбяны крухмал, цукар, алей, цэлыя яйкі і жаўток, спецыі, гваздзік, карыца, мушкатовы арэх, каляндра, мёд і соль. Некаторыя кандытарскія вырабы таксама дадаюць шакалад. Іх можна знайсці і з цытрынавым водарам. Вы робіце ўсё anno.Ai два выгляду мукі дадаюць цукар, спецыі, размякчанае пры пакаёвай тэмпературы алей, мёд, соль і яйкі. Цеста добра апрацоўваецца, пакуль цеста не стане гладкім і аднастайным. Пасля гэтага дайце яму адпачыць у прахалодным месцы на працягу 6 гадзін або каля таго. На блясе ўтвараюцца стужкі даўжынёй каля 10 см і змяшчаюцца ў папярэдне нагрэтую да 180°C духоўку на 10 хвілін.рэцэпт Bicciolani, па некаторых дадзеных, узыходзіць да 1809 Карла Правансаль, кандытар верчеллезе, па іншых дадзеных, печыва з'явіцца ў Верчелли, падчас акупацыі аўстрыйцамі ў войнах за незалежнасць.