Bergamo மற்றும் அவரது மாட்சிமை stracciatella ஐஸ் கிரீம்

Stracciatella ஐஸ் கிரீம் மத்தியில் பிடித்த சுவை இத்தாலியர்கள். ஆனால் எப்படி நீங்கள் பல தெரியும் வரலாற்றில் stracciatella டி Bergamo? ஒன்று நீங்கள் அதை காதல் வெறித்தனமாக அல்லது நீங்கள் அதை வெறுக்கிறேன் ஆழமாக, மற்றும் காரணம் வெளிப்படையாக துண்டுகள் டார்க் சாக்லேட் உள்ள அது, இது, ஆமாம், கொடுக்க முடியும் மேலும் தூண்டுவது முன்னோக்கு ஒரு எளிய (இது கூறப்படுகிறது) ஐஸ் கிரீம் சுவை; ஆனால் அவர்கள் முடியும் மேலும் இருக்க சற்றே எரிச்சலூட்டும் இல்லை அந்த மிகவும் போன்ற பல வெவ்வேறு ஏதுவாக கலந்து அதே கூம்பு. அல்லது அதே கோப்பை. தோற்றம் stracciatella தேதி மீண்டும் 1961. ஆய்வக உணவகம்-patisserie "லா Marianna" Bergamo என்ரிகோ Panattoni நிர்வகிக்கிறது வைத்து ஒரு ஆர்வம் சமையல் ஐஸ் கிரீம் அடிப்படை, புதிய பால், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மணியுருவமாக்கிய, புதிய கிரீம் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் சேர்த்து, ஜெலட்டின் மற்றும் சோடியம் alginate ஒரு stabiliser. இதன் விளைவாக, ஒரு கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு வெள்ளை நிறம், ஆனால் கூடுதலாக – மற்றும் இங்கே புதுமை-ரியல் சாக்லேட் துண்டுகள். தயாரிப்பு பைத்தியம், போன்ற நல்ல வெளியிடப்படாத, ஆனால் இன்னும் இல்லை ஒரு முதல் பெயர். எனவே நீங்கள் செல்ல முடிவு வரைய இருந்து பட்டி, உணவகம், மற்றும் விளக்கை உத்வேகம், விளக்குகள் வரை முன் ஒன்று உணவுகள் பெரும்பாலான வாடிக்கையாளர்கள் கோரிய: தி stracciatella alla ரோமணா, அல்லது பிரபல ரோமன் சூப் அடிப்படையில் முட்டை சமைத்த குழம்பு. இது எப்படி அவரது மாட்சிமை தங்கிய Stracciatella கெலாட்டோ பிறந்தார், இது இன்னும் கவர்கிறது நுழைய ஆர்வலர்கள் இருந்து" லா Marianna " முயற்சி ஆர்வமாக அசல் செய்முறையை.