Benevento'nun Kardonu

Cardone di Benevento, genellikle Noel'de hazırlanan tipik bir çan Devedikeni çorbasıdır, ancak sadece değil. Aslında, muhtemelen doğal bir şekilde yetiştirilen bir tavuk, devedikeni ve taze yumurta ile pişirilen etli bir yemek olmak, soğuğun tadını çıkarmak için iyi bir fırsat sağladığı zaman yerine konur. Orijinal tarifi denemek isteyenler için serbest menzilli tavuk, soğan, havuç, kereviz ve birkaç domates, daha sonra ilk kesim için yarım kilo yağsız et, bayat ekmek kırıntısı, 3 yumurta, maydanoz, parmesan peyniri, köfte için kullanılacak kıyılmış sarımsak; limon suyu, bir çorba kaşığı un ve çam fıstığı.