Bendera

Bandera adalah hidangan tipikal Republik Dominican, sering dianggap sebagai hidangan kebangsaan. Nama "La Bandera" bermaksud "bendera" dalam bahasa Sepanyol, dan hidangan itu mendapat namanya kerana warna ramuannya mewakili warna bendera Dominican.Hidangan ini terdiri daripada nasi putih, kacang merah, daging lembu atau ayam, dan sebahagian daripada salad. Bahan-bahan biasanya dimasak secara berasingan dan kemudian digabungkan dalam hidangan terakhir.Nasi putih biasanya dimasak dalam air mendidih dengan secubit garam, manakala kacang merah direbus bersama bawang merah, bawang putih dan rempah lain. Daging lembu atau ayam biasanya dimasak dengan bawang, lada dan tomato untuk menghasilkan kuah yang berperisa.Salad terdiri daripada tomato, bawang dan alpukat, dipotong dadu dan disalut dengan minyak zaitun, cuka dan garam.Bandera ialah hidangan yang sangat popular di seluruh Republik Dominican, dan sering dihidangkan semasa makan tengah hari Ahad dan cuti kebangsaan. Ia adalah hidangan lazat dan menyelerakan yang mencerminkan budaya masakan dan tradisi Republik Dominican.