Behälter: Mantecado

Wenn Sie nach Kuba reisen, haben Sie laut McNish jede Menge tropische, köstliche Eissorten zur Auswahl - und das zu günstigen Preisen. In jeder Eisdiele (oder, wie es in Kuba heißt, "Heladeria") kann man sich für weniger als einen Dollar eine große Waffel kaufen. Eine traditionelle kubanische Geschmacksrichtung ist "mantecado", das, wie McNish erklärt, eine Puddingbasis mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss hat. Wenn Sie mehr auf Früchte stehen, ist Coco Glace ein Kokosnusseis, das in einer Kokosnussschale serviert wird.