Uma cidade de Arte e história e a capital do vinho Burgundy, Beaune está localizado a cerca de quarenta quilômetros ao sul de Dijon e possui alguma herança excepcional. Rodeado por muralhas antigas, é conhecido como o centro para o comércio de vinho da Borgonha, como evidenciado pelo famoso leilão nos hospícios de Beaune a cada terceiro domingo em novembro.
A cidade velha contém alguns monumentos notáveis e tem algumas belas mansões renascentistas para os visitantes admirarem, bem como belas casas de meia altura e pátios interiores encantadores. Aproveite o tempo para passear, para ver os tesouros arquitetônicos de Beaune em seu próprio ritmo ou usando um audioguide.
A primeira parada ao longo do caminho: o Hôtel-Dieu, uma jóia de Borgonha arquitetura medieval, construído no século 15, a pedido do Duque de Borgonha Chanceler, Nicolas Rolin, para vir em auxílio dos pobres e doentes. Um monumento histórico listado, este soberbo complexo com seus famosos telhados de azulejos envernizados tornou-se um museu de história médica. Em sua visita, você pode, em particular, admirar o magnífico pátio cerimonial (cour d'honneur), o impressionante Hall para os Pobres (Salle des Pôvres), a capela Gótica, a cozinha e o boticário, bem como uma obra-prima do Flamengo pintura datam do século 15: o políptico do Último Julgamento, atribuído ao artista Rogier van der Weyden. O maior leilão de vinhos do mundo tem lugar aqui em novembro, com parte dos lucros indo para a manutenção do Hôtel-Dieu.
Não muito longe de lá, na rua Paradis, é a mansão dos Duques da Borgonha, que você pode visitar. Um monumento histórico listado, este velho Palácio ducal do século XIV agora abriga o Museu do vinho Borgonha, onde a história da vinha e vinificação é contada através de coleções etnográficas e artísticas, tapeçarias e objetos do dia-a-dia usados pelos viticultores.
Em toda a região de Beaune, há passeios na adega, degustações e excursões organizadas nas famosas vinhas.