ll Barolo adalah anggur merah dengan dikawal dan dijamin jawatan asal dihasilkan dalam beberapa bandar Piedmont. Kawasan asal anggur sesuai untuk menghasilkan wain dengan denominasi dikawal dan dijamin asal-usul "Barolo", yang sebelum pilihan tarikh kembali ke 31 agustus tahun 1933, termasuk wilayah-wilayah bandar Barolo, Castiglione Falletto dan Serralunga d'alba dan sebahagian daripada wilayah-wilayah komune la Morra, Monforte d'alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'alba, Novello dan Grinzane Romano di wilayah Cuneo. Nebbiolo telah ditemui dalam 11 bandar yang Langhe di mana ia dihasilkan, hanya selatan bandar Alba, unik pedo-keadaan cuaca, begitu banyak sehingga ia berjaya untuk bangkit di atas yang lain Nebbiolo Produksi dan telah mengambil nama salah satu bandar: Barolo, sebenarnya. Wain yang telah mewarisi nama dari kota asal dikira pada jari satu tangan: saudara Barbaresco ini, Soave, Kejiranan.
Beberapa adalah wain yang boleh bermegah apa-apa dalam kepatuhan dengan tanah mereka, tetapi sebab juga kerapuhan Anggur, yang banyak perlu lama kematangan itu berlangsung sampai akhir November.
Barolo adalah anggur merah yang dihasilkan dengan Nebbiolo anggur dalam kesucian, dan matang untuk sekurang-kurangnya 3 tahun, yang sekurang-kurangnya 18 bulan dalam tong kecil. Dengan 5 tahun penuaan ia menjadi Barolo Riserva.