ll Barolo je crveno vino sa kontrolisan i garantovano oznaka porijekla proizveden u neki opštine Pijemont. Oblasti porijeklo od grožđa pogodan za proizvodnju vina sa količinu kontrolisan i garantovano porijekla "Barolo", što prije razgraničavanju datira 31 avgusta, 1933, uključuje teritorija od opštine Vina, Castiglione Falletto i Serralunga d'alba i deo teritorije iz komune la Mora, Monforte d'alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'alba, Novello i Grinzane Cavour u provinciji Cuneo. Nebbiolo je našao u 11 općina Langhe gdje je proizveo, samo južno od grada Alba, jedinstvena pedo-klimatski uslovima, toliko da se to uspijeva da izdigne iznad ostalih Nebbiolo Produkcija i odveo je na ime jednog od ovih opštine: Vina, u stvari. Vina koja su naslijedila ime u općini porijekla računaju na prste jedne ruke: brata Barbariska, Sodoolina.
Nekoliko su vina to može pohvaliti tako duboko poštovanje sa svoju zemlju, ali razlog je i krhkost Loze, čiji je naborana treba dugo zrelost da traje do kasno novembru.
Barolo je crveno vino proizvedeni sa Nebbiolo grožđe u čistoći, i mora da zrela za najmanje 3 godine, od kojih barem 18 mjeseci u bure. Sa 5 godina starenja postaje Barolo Riserva.