ll Barolo je rdeče vino z nadzorovano in zajamčeno označbo porekla, proizvedeno v nekaterih občinah Piemont. Področje izvora grozdja, primerna za proizvodnjo vina z poimenovanje kontroliranega in zagotovljenega porekla "Barolo", ki je pred razmejitev sega do 31. avgusta 1933, vključuje ozemlja občine Barolo, Castiglione Falletto in Serralunga d 'alba in del ozemlja občine la Morra, Monforte d' alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d ' alba, Novello in Grinzane Cavour v provinci Cuneo. Nebbiolo je našel v 11 občinah v Langhah, kjer se proizvaja, samo južno od mesta Alba, edinstveno pedo-klimatskih razmerah, tako zelo, da je uspe dvigniti nad druge Nebbiolo Produkcije in je prevzel ime enega od teh občinah: Barolo, v resnici. Vina, ki so podedovali ime iz občine izvora so prešteti na prste ene roke: brat Barbaresco, Soave, Bardolino.
Nekaj so vina, ki se lahko pohvali tak globoko spoštovanje z njihove zemlje, ampak razlog je tudi ranljivost Trte, katerih šopke treba dolgo zorenje, ki traja do konca novembra.
Barolo je rdeče vino, pridelano s čistostjo Nebbiolo, in mora dozoreti najmanj 3 leta, od tega najmanj 18 mesecev v sodu. S 5 leti staranja postane Barolo Riserva.