Barachia

Tá luach naofa ag cruth na rósaí, ag tagairt don foirfeacht dhiaga agus ag meabhrú ar mhaisiú aghaidheanna eaglaisí Rómhánúla, mar sin níor ullmhaíodh an gnáth-mhilseog seo ach amháin ar ócáidí reiligiúnacha tábhachtacha. Nuair a úsáidtear blonag cuirtear an táirge siar go dtí tráth a raibh im ró-chostasach agus nach mbíonn sé ar fáil i gcónaí. Níl bunús an ainm soiléir, de réir sinsir na háite bheadh sé ceangailte leis an nGréigis agus mar sin ciallaíonn sé "císte beag", ach ní fios go beacht cé a tugadh isteach i Genazzano é, cibé acu ag na Gréagaigh nó ag na Gréagaigh. ag na Scutarini (de bhunadh Albánach) a bhí ag áitiú na críche ag amanna éagsúla.Toirtín taosráin ghearrscrústa cruth rosette líonta go hinmheánach le subh pluma, iata idir dhá dhiosca taosráin a bhfuil a n-imill ardaithe agus á n-ionramháil go sciliúil, go dtí go bhfaightear fráma ciorclach ealaíne. Cuireann an barachia, a fhaightear ó mheascadh plúir, uibheacha, siúcra, blonag agus go beacht an subh, blas milis íogair i láthair mar chéad ceint gustatory atá i gcodarsnacht ina dhiaidh sin le blas milis agus searbh an subh. Is féidir le stóráil mhairfidh thart ar 7 lá freisin.