Bagoong sa asin

Ang pag-iimbak ng bagoong sa asin ay isa sa mga pinakalumang pamamaraan ng pagpapanatili ng isda. Bagoong ay nalinis at inasnan upang ma-imbak ang mga ito sa kuwarto temperatura, sa garapon salamin, kahit para sa dalawa o tatlong taon. Sino ang mga tauhan sa kwento ng Ibong Adarna? Lumilitaw ang mga ito buong, gutted at walang ulo na may masaganang layer ng magaspang asin sa balat.