Baccalà ಅಲ್ಲಾ vicentina

Bacalà ಅಲ್ಲಾ vicentina, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ Vicenza. The Vicenza ಕುಕ್ಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಲು ಟೆಂಡರ್ (ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ) ಒಂದು ಮೀನು ಎಂದು ತನ್ನ ಪ್ರಕೃತಿ ಮಂದವಾದ ಮತ್ತು ವುಡಿ. ರಹಸ್ಯ? ಒಂದು luuungo ನೆನೆಸು (ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ದಿನಗಳ) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು. ಆದರೆ ಏನು ಕಾಡ್? ಒಮ್ಮೆ ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಕಾಟ್, ಬಿಡುಗಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ' ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ತಲೆ , ರೆಕ್ಕೆಗಳು , ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ , ಇದು ತಕ್ಷಣ ಪುಟ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್, ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತಿಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ . ಈ ಕಾಡ್ . ಇದು ಯಾವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆ ಶೋರ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ತಿಂಗಳ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಸುಮಾರು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಿರಣಗಳು, ಸೂರ್ಯನ ಉತ್ತರ ಆಕಾಶ , ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ , ಮರದ ಅಥವಾ ಕೋಲು ಮೀನು , ಮೀನು , ಇಂತಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನ . ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆ ಈ ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ? ಕಾರಣ ನೋಡಬೇಕು ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೀನು . ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಎಂದು ಕಾಡ್, ಹಿಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿ . ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಪಮಾನ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದರೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನ , ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರಣ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಂಸ , ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ ಸಂರಕ್ಷಣೆ , ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ , ಸಮಸ್ಯೆ ಪರಿಹಾರ ಜೊತೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವ್ಯವಸ್ಥೆ . ಕಾಡ್ ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೋಣಿಗಳು .