Asìno

gesalzener Käse, der seinen Namen von der Anhöhe hat, auf der er hergestellt wird, Mont d'Asio; ein weißer Teigkäse, fast ohne Augen, mit ausgezeichnetem Geschmack und leicht pikanten Noten. Der am weitesten verbreitete und bekannteste Montasio, mit eigenem Schutzkonsortium, ist das Aushängeschild dieser Kultur über die regionalen Grenzen hinaus und wird in verschiedenen Reifegraden für unterschiedliche Geschmäcker und Verwendungszwecke angeboten.