Asìno

sózott sajt, amely nevét a Mont d'Asio nevű magaslatról kapta, ahol termesztik; fehér, szinte szem nélküli sajt, kiváló ízű, enyhén pikáns jegyekkel. A legelterjedtebb és legismertebb Montasio, amely saját védelmi konzorciummal rendelkezik, a régió határain túl is képviseli ezt a kultúrát, és különböző érlelési fokozatokban, különböző ízek és felhasználási módok szerint készül.