Asìno

Keju asin yang namanya diambil dari dataran tinggi tempat produksinya, Mont d'Asio; keju pasta putih, nyaris tanpa mata, dengan cita rasa yang luar biasa dan sedikit gurih. Montasio yang paling tersebar luas dan paling terkenal, dengan Konsorsium Perlindungannya sendiri, adalah juru bicara untuk budaya ini di luar batas-batas regional dan tersedia dalam berbagai pematangan untuk berbagai rasa dan penggunaan.