Asìno

En saltad ost som har fått sitt namn från den höga marken där den produceras, Mont d'Asio. Det är en vit ost som är nästan utan ögon, med utmärkt smak och lätt pikanta toner. Den mest utbredda och mest kända Montasio, med ett eget skyddskonsortium, är talesman för denna kultur utanför regionens gränser och finns i olika mognadsformer för olika smaker och användningsområden.