Asìno

en saltet ost, der har sit navn fra det højdedrag, hvor den produceres, Mont d'Asio; en hvid pastaost, næsten uden øjne, med en fremragende smag og let pikante noter. Den mest udbredte og mest kendte Montasio, med sit eget beskyttelseskonsortium, er talsmand for denne kultur uden for de regionale grænser og findes i forskellige modningsformer til forskellige smags- og anvendelsesformål.