Asìno

ormaggio salato che prende il nome dall’altura in cui viene prodotto, il Mont d’Asio; formaggio a pasta bianca, quasi senza occhiature, di ottima sapidità con note appena piccanti. Il più diffuso e conosciuto montasio, con tanto di Consorzio di Tutela, è il portavoce di questa cultura oltre i confini regionali e si propone in varie stagionature per gusti e utilizzi diversi.