Arzak

Ovo istaknuto mjesto za objedovanje neće trebati predstavljati ako volite Michelinove restorane. Svoju hranu opisuju kao "baskijsku kuhinju otvorenu svijetu", predvođenu legendarnom kreativnom osobnošću kuhara Arzaka.Arzak datira iz 1897. godine, kada su djed i baka Juana Mari Arzaka sagradili kuću u kojoj je ostao restoran. Izvorno bar i vinoteka, roditelji Juana Mari Arzaka pretvorili su ga u restoran prije nego što je on preuzeo posao 1960-ih.Ovaj je restoran prava institucija u San Sebastiánu, s MICHELINOVOM zvjezdicom od 1974. godine.Gostoljubivost, povijest i modernost spajaju se u stoljetnoj obiteljskoj vili u Alto de Miracruzu. Ovu kulinarsku meku vode Juan Mari Arzak i njegova kći Elena, vješta kuharica, kojoj on upravo predaje štafetu.Zajedno su uspjeli savršeno spojiti najiznenađujuće inovacije sa stručnošću ukorijenjenom u baskijskoj tradiciji. Kreativnost, prezentacija i intenzivni okusi jela rezultat su eksperimenata koji se provode u "the lab-u", u istoj zgradi, gdje se radi s "radnim stolom za okuse" s više od 1000 sastojaka. Gosti se mogu odlučiti za kompletan degustacijski meni ili set meni s izborom jela.