Artichoke को पियन डि Rocca

Artichoke को पियन डि Rocca छ तीव्र हरियो, tending गर्न थोडा बैंगनी, एक चोटीदार आकार र एक कोमल consistency. यो धेरै सानो छ र संकुचित छ, एक तीतो स्वाद र छ एक ठूलो प्रतिरोध गर्न चिसो भन्दा अन्य बाली । प्रसार ठाँउ लिन्छ चोट, द्वारा: suckers, भनिन्छ "carducci", हो लिइएका सबै भन्दा राम्रो आमा बोट र त्यसपछि रोपाइँ. लागि artichoke कारखाना, एक हल्का पाराले जोतेर बाहिर छ पछि, मलको, दुई, मिलिंग र एक पछि पाराले जोतेर । सानो आकार को यो artichoke बनाउँछ, यो विशेष उपयुक्त लागि तयारी मा तेल ।