Ardei umpluți sau puparuolo ' mbuttunato

Ardei de dimensiuni mari, pătrat sau lung, de obicei, roșu sau galben, de soi & germandbls; să nu iubească n & eacute; picant, golit de pețiol și semințe și umplute cu pesmet vechi găsite în apă, carne tocată, piper, sare, patrunjel tocat, ou și parmezan ras. Cu toate acestea, există numeroase variante care elimină, de exemplu, carnea tocată și adaugă hamsii sărate, capere și măsline negre; baza este întotdeauna miezul de pâine înmuiat în apă. de obicei sunt coapte la cuptor, în mod tradițional după coacerea pâinii, profitând de căldura reziduală.