Ar bastards Focaccia no Pitigliano

Focaccia bastarda ir kūka, kurai ir īpaša sēņu forma, jo gatavošanas laikā daļa mīklas iznāk no "teksta" malas, pieņemot klasisku vairoga formu. Cilindrisko pamatni iegūst no konteinera dabiskās formas, kas gatavošanas laikā satur focaccia. Tas ir mainīgs augstums no 18 līdz 25-30 cm un diametrs ir aptuveni 30 cm. Produkts ir daļa no zemnieku tradīcijas. Focaccia bastarda ir tā saukta, jo makaroni ēdiena gatavošanas laikā iziet no konteinera, ņemot konkrētu sēņu formu.