Aqui macaroons

Ditepangake dening wong Arab sawisé abad kaping 13, bisa uga nyebar ing saindhenging Eropah wiwit saka Sisilia.Ing Piedmont, amaretti dipérang dadi pirang-pirang jinis, meh kabeh diprodhuksi ing wilayah Asti lan Alessandria.Amaretti di Acqui digawe kanthi tangan nggunakake almond manis lan pait, gula dilebokake ing panyulingan kanthi bagean putih endhog lan sisane dikocok nganti kaku. Terus digarap kanthi tangan, adonan dipérang dadi kacang cilik lan dimasak ing oven; banjur dibungkus kanthi bentuk permen. Kaunggulan produksi kudu digoleki ing dosis sing tepat saka bahan-bahan sing menehi keseimbangan manis-pahit.