Apfelstrudel

Apfelstrudel se stal populárním po východní Evropě pod vlivem habsburské říše. Prodává se v pekárnách, kavárnách a restauracích po celé Vídni, což je delikátní kontrapunkt mírně těžšího amerického jablečného koláče. Obvykle se vyrábí z lehkého, křupavého těsta, které je natažené a zředěné, naplněné jablky, cukrem, rozinkami, citronem, rumem, skořicí a hřebíčkem. Často je závin ozdoben strouhankou smíchanou s ořechy a poprášena práškovým cukrem. Je to naprosto vynikající doprovázené Vídeňskou kávou nebo černým čajem. Záviny lze nalézt také naplněné jinými druhy ovoce, včetně bobulí a meruněk.