O antica salina Camillone é o último dos 144 salinettes ativos até 1959, quando o sistema de produção se tornou industrial e as salinettes foram fundidas em grandes tanques de evaporação e coleta. Hoje a Salina Camillone permanece como o último original salinetta, parte integrante do Museu do Sal e é trabalhado para fins de demonstração para tornar conhecido o trabalho duro do salinari.Il fondo pode produzir de 500 a 2000 alqueires de sal por temporada.Você pode visitar as salinas em diferentes horas do dia, o centro de visitantes organiza várias saídas, seja para uma caminhada no dia, a pé, de barco ou de bicicleta. Entre as excursões mais sugestivas apontamos: Pôr do Sol em Salina e Salina sob as estrelas, ambos irão levá-lo através das salinas em um barco, para chegar às mais distantes banheiras e se você tiver sorte você pode ver os flamingos.
Durante a visita à salina, os salinari também fornecem informações sobre o sal de Cervia, um sal "doce", também chamado "ouro branco", devido à ausência de sais amargos, que devido ao clima e ao método de coleta, não podem depositar. Desde 2004, o sal de salina Camillone é o Presidio Slow Food.