Ang Valle Umbra, na tinatawag ding Valle Spoletana, ay isang malawak at malawak na alluvial plain, sa pagitan ng Monteluco at ng Martani Mountains, at nag-aalok ng iba ' t ibang teritoryo na mayaman sa arkeolohiya, sining at kasaysayan. Ang mga magagandang monumento, kaakit-akit na kastilyo, kaakit-akit na mga nayon ay nagmumula sa isang kagandahan ng yesteryear at nagpapatotoo sa sinaunang unyon sa pagitan ng mga bayan at kalikasan. Sa Spoleto Valley nakita namin ang mga munisipyo ng: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano Dell ' Umbria at Spoleto.Ang mga lugar na ito ay napapalibutan ng isang natatanging tanawin ng berde, na gawa sa mga kahoy, mga groves ng oliba, mga ubasan, mula sa kung saan bumaba ang mga lokal na tradisyon ng gastronomic ay nailalarawan sa pamamagitan ng simple, mabuting sangkap: cereal, gulay, legumes, asparagus, kabute, truffles, sinamahan ngayon ng paggawa ng labis na birhen na langis ng oliba
Upang tikman: mahusay na salami (sausages, ciausculi, mezzafegati, bundok hams, haras), mahusay na alak; spaghetti na may spoletina, truffle omelette, laro salmì.