Andezeno Λευκό Γαϊδουράγκαθο

Το Andezeno Thistle είναι λευκό ελεφαντόδοντο με στενά, οδοντωτά, ακανθώδη και πολύ τρυφερά φύλλα. Τα βρώσιμα μέρη του γαϊδουράγκαθου είναι τρυφερά, τραγανά, γλυκά και εξαιρετικά εύπεπτα. αποδεικνύονται περίπου το 70% του συνόλου του φυτού και χρησιμοποιούνται σε πολλαπλές συνταγές. Η γεύση είναι ελαφρώς πικρή.