An Torcetto de Piedmont

Torcetto is tirim taosráin táirge nádúrtha deascaidh, comhdhéanta de maide de taos, clúdaithe le siúcra, agus fillte i gcás an dá foircinn bheith ag cur Ubhchruthach - cruth elongated, drip. An dromchla an Torcetto lonracha go raibh maith agat a scuabadh le huisce agus siúcra gráinnithe. Na comhábhair: plúr cineál 00, uisce, im, giosta, braich agus salann. An dath, tar éis cócaireacht, tá the tuí-buí, agus tá crumbly comhsheasmhacht.An "torchietti", mar a bhí siad ar a dtugtar i ar an ' 700 le haghaidh a n-twisted cruth, a bhí cheana féin cur síos sa leabhar "Confetturiere Piemontese" a foilsíodh i 1790. I" trattato di cucina e pasticceria moderna ", 1854, Giovanni Vialardi cur síos ar thrí oidis "torchietti": an chuid is mó soiléire difríocht i an úsáid a bhaint as nádúrtha giosta in ionad de go bhfuil na beorach a úsáidtear sa lá atá inniu. Sandro Doglio, ina" Dizionario di gastronomia del Piemonte", luann Lanzo mar an dóigh tír thionscnaimh Torcetto. Go traidisiúnta, bhí siad a rugadh mar cácaí déanta as taos aráin, a ritheadh i siúcra nó mil agus ullmhaithe go coitianta wood-dó oighinn na tíortha más rud é, ag aon am amháin, teaghlaigh go léir baked arán ann. San am atá caite bhí siad go mór le bataí arán milis, ach ó 1800 bhí siad fíor-sweetness, a bhuíochas sin do níos lú amh plúr, giosta, agus go háirithe a thabhairt isteach im. Ar dtús, bhí siad beartaithe ach amháin le haghaidh leanaí, ansin a bhí siad i láthair ag deireadh an béile ar ócáidí teaghlaigh (baistí, póstaí, etc.) uaireanta in éineacht le sliabh uachtar (dim), sprinkled le talamh eorna caife nó le zabaglione.